毕业论文-胡亚楼531日10点

1 绪论1.1 食用植物油食物中的油脂是人类膳食营养的重要组成部分，95 %以上是三酰基甘油。其重要功能是为人体提供热量，并提供必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。食品中的油脂对改善和提高食品口感、风