2024年餐饮店长工作总结精编（3篇）

2024年餐饮店长工作总结精编目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情

2024年餐饮店长工作总结精编 目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正 确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管 理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下， 稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如 下： 一、各项经济指标完成情况： 全年实现营业收入____元，比去年的____元，增长____元，增长 率____%，营业成本____元，比去年同期的____元，增加____元，增加 率____%，综合毛利率____%，比去年的____%，上升(或下降)____%， 营业费用为____元，比去年同期的____元，增加(或下降)____元，增 加(或下降)率____%，全年实际完成任务____元，超额完成____元， (定额上交年任务为38____元)。 二、今年完成的主要工作： (一) 落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积 极性。 今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38____元，比去年的32____ 元，上升6____元，上升率为1____。为了较好地完成任务，餐饮部领 导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技 术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门， 核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超 额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们 发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动 第1页共 10 页