酒店餐饮部安全责任书

酒店餐饮部平安责任书 　根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监视、管理的文件精神同时为保障各项法律法规和规章的落实做到责任到人防患于未然。结合我餐饮部实际特制定本责任书。 　

酒店餐饮部平安责任书 根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食 品卫生监视、管理的文件精神同时为保障各项法律法规和规章的落 实做到责任到人防患于未然。结合我餐饮部实际特制定本责任书。 xxx同志为xxxx食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境 卫生、食品卫生负有直接的责任并有责任、有义务组织全体职工认 真并执行本责任书所列条款。 1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品消 费加工企业质量平安监视管理方法》等相关法律、法规的规定保证 食品质量平安符合国家有关产品标准。 2、保证食品必须经检验合格后出售未经检验及检验不合格的产 品决不出售。 3、保证食品加工工艺流程科学、合理消费加工过程严格、标准 对消费关键工序进展严格控制。保证消费食品所用的原材料、添加 剂等符合国家有关规定不使用非食用性原辅材料加工食品。 4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包 装、工具、设备平安保持清洁对食品无污染。 5、积极配合执法部门依法进展的产品质量监视检查和日常监 管。 营造整洁、大方的就餐效劳环境按照《中华人民共和国食品卫 生法》的有关规定认真做好餐厅的环境卫生工作保持餐厅厨房地 面、餐桌椅、灶台、效劳台、收银机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇 和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅厨房现有设施设备保 持餐饮用具干净、消毒符合国家有关卫生标准。