生物化学判断题资料

第一章 蛋白质化学1、蛋白质的变性就是其构象发生变化的结果。T2、蛋白质构象的改变就是由于分子共价键的断裂所致。F3、组成蛋白质的20种氨基酸分子中都含有不对称的α-碳原子。F4、蛋白质分子的亚基就就