挂面酥条问题详析

挂面酥条问题详析摘自《面粉通讯》2007年第2期张建军 晃素花 河南淮阳市引黄工程管理处 1 挂面酥条问题内在机理分析 酥面是挂面生产中容易出现的问题，也是难以克服的问题，引起挂面酥面的原