藏红花泡出的水为何是黄色的

藏红花是一种大家耳熟能详的名贵香料和染料。它具有鲜艳的橙红色外表和特殊的香气，在西亚-地中海一带，被广泛的应用在餐饮调味、食品加工、纺织品染色以及传统医药之中。例如着名的西班牙海鲜饭paella、法国