气调包装技术在肉类保鲜中的应用和研究进展

肉类研究表1 气调包装肉类产品气体组成调包装下的脂质氧化的情况，气调包装成分分别为A:70%O 2 +30%CO 2 ，B:69.3%N 2 +30%CO 2 +0.7%CO,C: 60%N 2 +4