幼儿挑食行为研究

幼儿挑食行为研究摘要：挑食是幼儿进餐过程中最常见的问题，它反映在就餐时幼儿只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。挑食会导致幼儿营养摄入不平衡，影响幼儿身体健康。家庭对幼儿的挑食行为影响最为重要，家长对食

幼儿挑食行为研究 摘要：挑食是幼儿进餐过程中最常见的问题，它反映在就餐时幼儿只吃些自己喜 爱的食物而排斥其他食物。挑食会导致幼儿营养摄入不平衡，影响幼儿身体健康。 家庭对幼儿的挑食行为影响最为重要，家长对食物的偏好时时刻刻影响着幼儿， 使幼儿在不知不觉中形成了相似的饮食偏好；另外，食物本身的特性，就餐的环 境等也引起幼儿的挑食行为。通过实例研究，发现家长的积极示范及正确的教养 观念对于纠正幼儿的挑食行为起着重要作用；对家园联系工作的重视，可以使良 好的饮食习惯得以强化等，这些方法对幼儿挑食行为的改善起到积极作用。 关键词： 幼儿 挑食行为 原因 一、问题提出 在现今社会，大多数家庭都是“四二一”的模式，父母对孩子百般宠爱、迁 就，导致幼儿养成许多不良行为习惯。其中，挑食的坏毛病犹为普遍。 幼儿从家庭进入幼儿园，很多方面都不适应，会碰到各种各样的困难。如与 家人分开和其它幼儿相处、大小便自理、独自睡觉、在没有父母的陪同下吃饭、 接受知识等。而吃饭是最难过的一关，也是家长最关注的事。在家长接送幼儿时， 总会向老师询问幼儿就餐情况。在幼儿进餐过程中，挑食是最常见的问题。挑食 会导致幼儿摄入营养不均衡，直接影响幼儿的身体健康，导致幼儿营养不良、肥 胖、瘦小，甚至会引发其它疾病。因此，幼儿挑食成为家长与教师最为担忧的问 题。 随着人们生活水平的不断提高，各种事物的品种也逐渐增多，以前的人们只 要能吃饱就知足了，而现在的人们对食物的要求逐步增高。食物品类多了，自然 也就会有所挑剔，人们或多或少都会有挑食的行为，而一个良好的习惯是从幼儿 期养成的。因此，在幼儿期对幼儿挑食行为的纠正可以使幼儿养成一个良好的饮 食习惯。然而，是什么引起幼儿挑食呢？又要怎样帮助幼儿改掉挑食的坏习惯呢？ 二、研究方法 本研究的对象为徐州幼儿高等师范学校附属幼儿园某班的23名幼儿，其中17名 女幼儿，5名男幼儿。该班幼儿年龄均在2~3岁之间，年龄较其他小班班级幼儿 年龄小，幼儿属于托班与小班的过渡期，部分幼儿刚入园2个月，幼儿挑食行为 比较明显，有利于对于挑食行为的研究。通过非正式访谈级观察法对幼儿挑食行