白酒工艺

浓香型白酒生产工艺二、大曲酒生产工艺1、原料、辅料质量要求原料要求：色泽正常，颗粒饱满，无虫蛀。无霉变，无农药污染，杂质W1%,水分W14%；带壳高粱W5%,淀粉含量260%,大米淀粉含量272%,糯