餐饮部基层管理者工作心得

餐饮部基层管理者工作心得 一 作为基层管理者，要想做好管理，首先应该热爱这个行业。 我的父亲也是做酒店管理工作的，至今在这个行业工作20多年了。凭着对行业的热爱，几十年如一日，执着追求着，从他的身上我

餐饮部基层管理者工作心得 一作为基层管理者，要想做好管理，首先应该热爱这个行业。 我的父亲也是做酒店管理工作的，至今在这个行业工作20多年了。 凭着对行业的热爱，几十年如一日，执着追求着，从他的身上我深 切地感受到如果没有对行业的热爱，怎能一如既往，最终成为优秀 的职业经理人呢？所以热 爱是成功的基础。 二做好基层管理工作，要具备2年以上的实际工作和经验积累。 初中毕业后，跟随父亲在餐饮行业最底层的服务员开始做起，边实 践边学习。两年以后，开始独立做酒店基层管理工作，由于有了原 来的实践基础，做起来相对得心应手。这得益于扎实的实际工作经 验。 三的力量是制胜法宝。 具备打造、管理一个团队的能力，真正出色完成工作任务。我觉得 打造和管理一个团队，首先要具备核心凝聚力，凡事公正、公开、 公平。对待一视同仁，不但要了解每一个人的性格、优缺点，还要 像家长一样去关心爱护他（她）们。员工犯错是很正常的，然而对 于犯错的员工决不能一味的批评、惩戒。要在思想上帮助员工改掉 缺点，否则会出现阳奉阴违，重范旧错的现象。那么要改掉员工的 缺点，首先要了解他的优点，在肯定优点的同时，指出缺点，相对 容易让员工接受，也使得员工对领导的观察力和领导方式认可。进 而从思想上真正帮助了员工，取得事半功倍的效果。只有这样才能 打造自己的团队，而且是具备核心观和凝聚力的团队。那么管理好 这个团队也就水到渠成了。 四简单的工作重复做，练好基本功才能做到优秀。