HACCP在酱油生产中的应用管理

HACCP在酱油生产中的应用管理摘要：本文根据HACCP原理，对酱油生产过程中的每一个环节进行了危害分析， 确定了酱油生产的关键控制点，提出了相应的预防措施和监测手段，为酱油的生产提 供了质量保证体系