餐具清洗消毒培训资料

餐具清洗消毒培训资料一、目的为了规范餐具清洗消毒作业方法，确保餐具清洗消毒质量，特对餐具清洗人员进行相关作业知识培训。二、适用范围适用于餐厅餐具的清洗、消毒及防护。三、工作职责1、负责所有餐具、容器的