大豆分离蛋白在肉制品中的应用资料

大豆分离蛋白在肉制品中的应用1、大豆蛋白在肉制品中重要作用 由于大豆蛋白具有蛋白质的功能特性，因此在 食品加工中得到广泛的应用。近年来 ，随着社会生产力的发展，人民的生活水平得到了提高，肉制品的消费量