蓝莓花青素的提取和抗氧化活性研究

蓝莓花青素的提取和抗氧化活性研究摘要：蓝莓是一种富含多种营养物质的水果，在其中花青素是一种重要的抗氧化物质。本文综述了蓝莓花青素的提取方法和不同环境条件下其抗氧化活性的研究结果。通过研究可以发现，提取