中级西式面点师考试题二

中级西式面点师考试题（二）一、判断题 （共30题，共90分） 1.要保持空调外部清洁，并要定期清洁设备内部的过滤器等。  正确  错误  2.饼干的种类很多，一般按照原料的使用来分，可