鱼精蛋白的制备、纯化及其絮凝和抑菌活性研究的开题报告

鱼精蛋白的制备、纯化及其絮凝和抑菌活性研究的开题报告1. 研究背景鱼是我国重要的水产品资源之一，其在人类食品、营养与健康方面具有较为广泛的应用价值。然而，鱼在运输、加工和贮存过程中容易产生腐败变质，并