广州市荔湾区沙面街道办事处招考2名消防协管员模拟卷第22期

广州市荔湾区沙面街道办事处招考2名消防协管员模拟卷答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共200题姓名：_______________ 学号：______________

2 广州市荔湾区沙面街道办事处招考名消防协管员模拟卷 答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共200题 姓名：_______________ 学号：_______________ 题型 单选题 多选题 填空题 判断题 简答题 公文写作 总分 得分 一.单选题(共100题) 1.苹果削皮后不久表面就会呈现出咖啡色，时间越长颜色越深，这是_____引起 的。 A: 氧化酶和VitA B: 鞣酸和氧化酶 C: 果糖和VitC D: 果胶和果糖 参考答案: B 本题解释:【答案】B。解析:苹果削皮后会变色:一是由于苹果肉内的有机物鞣 酸与切苹果的小刀的铁质发生化学反应所致;二是由于苹果削皮后，果肉遇到空 气，在氧化酶（苹果中含有的）的催化下，果肉中的有机物（丹宁）被氧化， 以致变色。故本题答案选B。 本题所属考点-题库原题