精选烘焙食品生产工艺技术

- 第六章 蛋糕生产工艺 - 第一节 概述第二节 清蛋糕类第三节 油蛋糕类第四节 戚风蛋糕类第五节 裱花蛋糕类第六节 蛋糕的质量标准及要求 -