第一章 食品质量管理概论

质量管理概论※ 本章要求(1)掌握质量、食品质量以及食品质量管理的基本概念，确立正确的质量观(2) 了解质量管理的发展阶段(3) 了解全面质量管理的内涵※ 本章重点(1)认识食品质量和食品质量管理的重