物化实验报告8-蔗糖水解反应速度常数的测定

实验目的1. 根据物质的光学性质研究蔗糖水解反应，测定其反应速度常数。2. 了解旋光仪的基本原理、掌握使用方法。基本原理3. 蔗糖的转化为一级反应蔗糖在H+催化作用下水解或葡萄糖和果糖，反应方程式为：