18款地方特色典型酱卤制品制作标准流程

18款地方特色典型酱卤制品制作标准流程酱卤分类酱卤制品包括白煮肉类、酱卤肉类、糟肉类三大类。（-）白煮肉类及其特点白煮也叫白烧、白切。白煮肉类可以认为是酱卤肉类未经酱制或卤制的 一个特例，是肉经（或不