当前我国食品安全现状及发展趋势

二、 影响我国食品安全的因素（一） 主要的微生物及寄生虫污染微生物危害是目前食品安全最大的危害，也是食源性疾病的最大祸根⑶。食品在牛产、包装、 运输过程中受到污染或用病备、病禽制成的食品，导致大量的细