现代厨具及设备课程标准

十一、《现代厨具及设备》课程标准课程名称：现代厨具及设备对象：三年制中职中餐烹饪专业 课时：32课时课程目标：本课程是中职中餐烹饪专业的一门专业核心课程。通过本课 程的学习。使学生了解、中式厨房器具、