星级酒店厨房管理程序

星级酒店厨房管理程序1.热菜间店外采购一＞店内领料一＞粗加工一＞切配一＞热炒一＞装盘一＞成品出 菜一〉餐厅销售服务店外采购一〉店内领料一〉和面调料一,造型加工一〉面点烤制一＞ 成品检查一〉餐厅销售店外