大豆异黄酮提取及其生物转化的研究进展

大豆异黄酮提取及其生物转化的研究进展大豆异黄酮是一种植物化合物，广泛存在于大豆及其制品中。它们被认为具有多种生物活性，包括抗氧化、抗癌、抗心脑血管疾病等。因此，研究大豆异黄酮的提取和生物转化具有重要的