最全餐饮部安全管理制度

餐饮部安全管理制度食品安全防范措施一、原材料采购、验收控制1．原材料采购之前，必须填写规范的原材料采购单，经部门管理人员审核批准，方可交采购部进行采买，严禁电话，口头报单。2．干调、包装类食品原料，三