第六部分食品餐饮监管(2021整理)

辽宁省食品平安应急管理技能竞赛复习参考题第六局部 食品餐饮监管一、单项选择题〔428题〕1.鲜黄花菜(也叫金针菜)含有〔A〕，当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。〔B