苏教版高中化学选修五《有机化学专题》专题归纳整合

- 专题归纳整合 - 请记住下列关键词语和概念油脂　皂化反应　油脂的硬化　糖类　氨基酸　盐析变性提示　油脂：油脂是油和脂肪的统称。通常将常温下呈液态的油脂称为油，呈固态