果蔬酵素中纯菌种筛选及其在复合发酵中的应用

果蔬酵素中纯菌种筛选及其在复合发酵中的应用摘要：本文研究了果蔬酵素中纯菌种的筛选及其在复合发酵中的应用。首先通过菌落形态观察、生理生化特性分析和基因测序鉴定选出了几株适合产酶的菌株。随后选择合适的培养