江南大学食品工艺学夏文水讲

食 品 工 艺 学第一章 绪论第一节 食品的__概念一、食物与食品1 食物——供人类食用的物质称为食物。是人体生长发育、更新细胞、修补__、调节机能必不可少的营养物质，也是产生热量保持体温、进行体力