酶工程名词解释

名词解释1. 酶工程:又叫酶技术,是酶制剂的大规模生产和应用的技术。 2.自杀性底物:底物经过酶的催 化后其潜在的反应基团暴露,再作用于酶而成为酶的不可逆抑制剂,这种 底物叫自杀性底物?? 3.别构酶