使用自动设备现制现售食品经营条件自查清单

使用自动设备现制现售食品经营条件自查清单项 目内 容自查结果（是否符合）1.食品安全管理机构有食品安全管理机构，配备高级食品安全管理员。口是口否2.食品安全管控有食品制售设备使用和维护操作规范、日常

使用自动设备现制现售食品 经营条件自查清单 自查结果 项目 内容 （是否符 合） 1 .食品安全管理机构 口是口否 有食品安全管理机构，配备高级食品安全管理员。 有食品制售设备使用和维护操作规范、日常管理记录、 食品安全管理制度等，包括：设备内部环境清洗、消 2 .食品安全管控 口是口否 毒、保洁、温度显示，原料仓储、投放、过期清理、 废弃物管理、人员管理、培训等内容，并保证制度落 实到位。 食品制售设备性能设计合理，接触食品的材料符合食 3 .食品制售设备 口是□否 品安全标准和卫生要求，具备企业出具的产品检验合 格证明。 设备放置场所安装摄像设施或自动制售设备自带摄 4 .智慧管理 口是口否 像功能，满足远程监控、调查取证需要，拍摄数据至 15 少保留天。 设备未放置在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、 25m 暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源以上，在粉尘、 5 .设备放置地址 口是口否 有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范 围之外。 设备放置在无淋雨、阳光直射的场所，或有挡雨、遮 6 .设备防护 口是口否 阳等防护设施。 接触食品的包装材料符合食品安全标准和卫生要求； 7 食品包材 口是口否 不使用不可降解一次性塑料餐饮具。 食品原辅料有固定供货商，食品原料符合食品安全标 8 .食品原辅料供货来源 口是□否 准或要求，食品添加剂使用符合规定。 对原料采购至成品供应的全过程实施食品安全管理， 9 .加工制作 口是口否 并采取有效措施，避免交叉污染，加工制作的成品符 合食品安全标准或要求。