成教生物化学复习题(1)

《生物化学》复习题一、单项选择题1、蛋白质的含氮量约为:A、16% B、6.25% C、18% D、20% E、30%2、同工酶的概念中，哪项是错误的:A、同工酶分子一级结构不同 B、同工酶的生物学功