高中生物 专题1 传统发酵技术的应用单元检测 新人教版选修1

专题1 传统发酵技术的应用单元检测(时间：60分钟　满分：100分)一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分)1.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　)A.腐乳制作所需要的适