2024年食品安全员业务能力检测试卷B卷 附答案

2024年食品安全员业务能力检测试卷B卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选

2024年食品安全员业务能力检测试卷B卷附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、食品企业（）应对生产车间的地面、墙壁、排水沟进行清洗；更衣室、淋浴室、厕 所、休息室等公共场所应定期进行清扫、清洗、消毒，并保持（）； A.生产前清洁 B.生产结束后清洁 C.生产时清洁 D.生产前整洁 2、餐饮服务提供者在为重大活动提供餐饮服务前，应与食品药品监管部门签订：（）。 A、责任承诺书 B、质量保证书 C、采购承诺书 D、监督意见书 3、食品安全管理员必须具备的条件（）。 A.身体健康 B.具有餐饮从业人员健康合格证明 C.具备相应的餐饮服务食品安全管理知识和工作实践经验 1 20 第页共页