幼儿园食堂安全自查报告

西洛街道幼儿园食堂食品安全自查报告                  为加强幼儿园食堂安全管理，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我园根据上级主管部门的相关会议和文件精神，及《

西洛街道幼儿园 食堂食品安全自查报告 为加强幼儿园食堂安全管理，进一步提高我园食堂建设和管理水平， 保障师生员工身体健康，我园根据上级主管部门的相关会议和文件精神， 及《食品卫生安全法》等法规条例，现结合我园实际情况，对幼儿园食堂 工作展开了全面、认真的自查，现将自查情况报告如下： __ 一、重视，周密布署。 开学初，幼儿园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立 __ 以园长为组长的幼儿园食堂工作小组，统筹各项工作，针对各项具体工 作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化，明确责任主 __ 体，层层签订责任书。从人员、设备、采购、保管、等各个管理环节进 行细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，定期对食堂工作人员 进行培训，学习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增 强食堂卫生常识。 二、健全制度、责任到人。 ___ 园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂负责具体的管理工作。同 时建立完善规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、 采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从 业人员体检培训制度等。保证食堂食品安全管理制度化、常态化。 三、细化管理，杜绝后患 _____ （一）全体教师和工勤人员认真学习并严格执行《中华人民食品安 全法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。严格落实各项食品卫生制 度，努力做到常规化。 __ （二）严格做好食材验收工作，做到烧熟煮透，做好食品留样工作。