猪皮明胶提取过程中的超高压预处理工艺优化.pdf

万方数据第28卷 第19期 农业工程学报 2012年 (1．西南大学食品科学学院，重庆400715； 摘要：传统的酸碱法预处理明胶的生产工艺中存在生产周期长、酸碱产生的污染严重等问题，探索用超高压预