超市生鲜食品采购管理

超市生鲜食品采购管理一、生鲜食品采购的特点及采购模式 　　1．生鲜食品的特点 　　与一般超市相比，生鲜食品具有以下特点： 　　(1)生鲜食品价格变化很大，批零差价大，很多商品价格变动幅度全年能达到10