大曲酒是什么类型的酒

大曲酒是什么类型的酒 　　大曲酒是什么类型的酒　　顾名思义，大曲酒是以大曲为糖化发酵剂，采用固态发酵法酿制的白酒，所谓大曲是以大麦、小麦加上一定数量的豌豆为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块