食品安全知识竞赛习题

食品安全知识竞赛习题　　食品安全知识竞赛习题　　1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是(B)　　A、油温过高容易使油产生“哈刺味”　　B、油温过高使油产生对人体有害的物质　　C、容易使被煎炸食物的