酒店中餐清洁卫生管理程序

酒店中餐清洁卫生管理程序1.0目的　　保持各岗位卫生、环境的整洁，为宾客提供舒适的用餐环境和卫生　　的食品。　　2.0适用范围　　适用于中餐出品部、楼面部、洗碗班岗位。　　3.0职责　　3.1 厨房主