怎样辨别酿造醋和配制醋

怎样辨别酿造醋和配制醋　　酿造醋以粮食为原料，经发酵酿制成醋后，再经压滤、消毒而成;配制醋则是用食用冰醋酸加水配成。前者质量优，后者质量差。在实际生活中，可以通过察外观、闻气味和品尝等方式两者。