冷链食品质量控制分析及应对措施

冷链食品质量控制分析及应对措施01食源性交叉污染的分类交叉污染是指在食品的生产加工及销售过程中， 由于设备布局及工艺流程不合理，前工序食品的原料、 半成品通过食品加工器械、容器及食品加工人员污染 了后