2021年3月中式烹调师中级模拟试题及答案卷1通用

2021年3月中式烹调师中级模拟试题及答案卷12021年中式烹调师模拟试题及答案1、（判断题）“料头”是粤菜中特有的一种菜肴配料名称。正确答案：正确2、（单选题）必须符合食品卫生要求，尽可能