黑龙江省哈三中2014-2015学年高一化学学案第十三章第二节二糖

第二节 二糖一、蔗糖蔗糖是植物中分布最广的二糖，在甘蔗和甜菜中含量较高。纯的蔗糖为无色晶体，易溶于水，难溶于乙醇和乙醚中。蔗糖水溶液的比旋光度为+66。5度。蔗糖的分子式为C12H22O11，对其