食品分析碳水化合物的测定

- 第7章 碳水化合物的测定 - 1、食品中的糖类（1）碳水化合物的概念：（2）碳水化合物的分类： 按组成分 按功能分 从食品角度分： 有效碳水化合物 无效碳水化合物