美食译苑——中文菜单英文译法2page9-18

翻译的原则 Principles of Translation中餐菜单的翻译涉及到菜品的原料、烹饪方法，中餐的菜名还涉及到人名、地名和一些特有品名的独有叫法。经多方讨论，对中文菜单的英译制定如下的翻译