高中生物课题1果酒和果醋的制作教学设计人教版选修

专题1　传统发酵技术的应用课题1　果酒和果醋的制作教学目标：　　一、知识与技能目标1知道果酒、果醋制作所需的菌种；2果酒、果醋制作的原理，会写反应式；3说出果酒、果醋的实验流程，正确理解影响发酵的因素