酒店厨房管理制度

酒店厨房管理制度一、厨房考勤1、厨政部工作人员上、下班时，必须由本人打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨