食品安全知识竞赛题库 多选题及答案

食品安全知识竞赛题库·多选题1、对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（ ）。A、煮沸、蒸汽消毒保持 100℃， 10 分钟以上B、煮沸、蒸汽消毒保持 85℃， 5 分钟以上C、使用消毒柜的红外线消毒时